Le régime, développé par le nutritionniste français Pierre Dukan, est très populaire aujourd'hui en France. Le régime alimentaire de Ducan est assez simple, bien que strict, avec la mise en œuvre exacte de toutes les règles, elle est très efficace. Il est recommandé pour ceux qui cherchent à perdre 10 kg d'excès de poids et plus encore.
Le régime Ducan appartient à la catégorie des régimes à faible teneur en carb et vous permet de perdre rapidement du poids sans restriction de la quantité de nourriture. Dans le même temps, la teneur élevée des protéines dans l'alimentation offre au corps l'énergie nécessaire, et la perte de poids va précisément en raison des dépôts de graisse et non du tissu musculaire.
De plus, le système Ducan aide à maintenir la portée sur toute la vie.
Les avantages du régime alimentaire de Ducan
Quantité illimitée de nourriture; Il n'y a pas de distinction au moment de la journée et le nombre de repas; La base du régime est les produits naturels, ce qui le rend sûr; Le régime alimentaire de Ducan est efficace, même si votre corps a déjà développé une «immunité» persistante à différentes méthodes de perte de poids; Un niveau élevé de motivation en raison de la perte rapide de kilogrammes: 3-5 kg peuvent partir chaque semaine; Le régime alimentaire convient à ceux qui aiment manger délicieusement et qui évoquent dans la cuisine; Vous pouvez l'observer partout: à la maison, au bureau, lors d'un voyage, dans un café.
Inconvénients du régime alimentaire de Ducan
Au début, une sensation de fatigue, une fatigue accrue peut survenir - c'est ainsi que l'action des corps cétone qui supprime l'appétit, dont la production est stimulée par l'alimentation de Ducan; Le menu contient une quantité insuffisante de vitamines et de micro-éléments, donc pendant le régime alimentaire, il est nécessaire de prendre des complexes de vitamine-minéraux compensés; Pour compenser une carence en graisses dans l'alimentation, il est nécessaire d'utiliser une petite quantité de graisses végétales lors de la cuisson; Ceux qui n'aiment pas cuisiner, le régime alimentaire de Ducan peuvent s'ennuyer rapidement.
Étapes du régime alimentaire de Ducan
Le régime alimentaire de Ducan comprend 4 étapes: «attaque» (démarrage), «croisière» (alternance), fixation, stabilisation. La date limite de conformité à ces étapes dépend du nombre de kilogrammes de poids que vous souhaitez perdre.
Chaque phase du régime a ses propres caractéristiques, mais il existe un certain nombre de règles générales: quotidiennement il est nécessaire de boire 1,5 à 2 litres d'eau pure non carbonée; Il y a un son d'avoine quotidiennement (à différentes étapes, leur nombre change); Le régime alimentaire doit être combiné avec une éducation physique légère et des promenades dans les airs (au moins 20 minutes dans la première phase, au moins 30 minutes - dans chaque suivi).
Étape 1: Attaque (démarrage)
Le menu de la première étape est la protéine (Protein Nutrition, PP). À ce stade, la tâche du régime est de lancer le fractionnement du tissu adipeux dans le corps. Ce processus peut être accompagné d'inconfort, de bouche sèche, de l'apparence d'une légère odeur de la bouche. De tels "effets secondaires" suggèrent que le régime a commencé à agir.
La perte de poids au stade de départ peut être de 2 à 6 kg. La durée de l'étape de départ est déterminée en fonction de l'excès de poids existant au début du régime: 10-20 jours supplémentaires KG-3-5; 20-30 KG-5-7 jours supplémentaires; 30 kg supplémentaires ou plus de 5-10 jours. Pendant plus de 10 jours, l'observation de la phase «d'attaque» est inacceptable.
Le sucre (mais le sucrice peut être utilisé au premier stade), la plupart des variétés de viande (canard, oie, lapin, bœuf, porc, agneau, veau, agneau) sont exclues.
Produits autorisés (vous pouvez les utiliser séparément, vous pouvez mélanger): les tourelles de poulet et de dinde sans peau (bouillies); jambon maigre; foie de mollet, reins, langue; tout poisson (bouilli, vapeur, gril); fruit de mer; œufs; Produits laitiers à faible gras, sans ajouter de sucre et de fruits, pas plus de 800 g. par jour.
Des boissons, du café, des thés à base de plantes et traditionnels et des enjeux de régime sont autorisés. Il est permis d'ajouter du vinaigre, des assaisonnements et des épices, de l'ail et des oignons à la nourriture, en petites quantités de sel. Vous pouvez manger un peu de concombres marinés, du citron (mais ne l'ajoutez pas aux boissons). Vous pouvez utiliser la moutarde modérément.
Chaque jour, vous devez également manger une table 1.5. cuillères à soupe de son d'avoine. Le respect de cette condition à toutes les étapes du régime alimentaire de Dukan est important pour le fonctionnement normal de l'intestin et l'élimination des graisses des graisses du corps.
Étape 2: «Cruise» (alternance)
Des légumes (crus, cuits au four ou bouillis, à tout moment et en toute quantité) sont ajoutés aux produits autorisés au stade de départ. Cependant, pour obtenir le résultat, il est important d'observer la bonne alternance de produits.
La durée de cette étape dépend de la rapidité avec laquelle le poids souhaité est atteint par vous. L'alternance du menu des protéines et des légumes dépend du nombre de kilogrammes déchargés: moins de 10 kg: protéines (PP) - Protéines + légumes (PL) 1 après 1 jour ou 3/3, 5/5 (le schéma d'alternance sélectionné peut être modifié à tout moment); Plus de 10 kg: 5/5 jours.
Légumes autorisés: concombres; tomates; radis; asperge; épinard; Patch Beans; chou; aubergine; céleri; courgettes; poivre sucré; betterave; carotte. Vous ne pouvez pas manger de betteraves et de carottes à chaque repas, vous devez manger divers légumes. Des champignons peuvent être ajoutés aux légumes.
Vous devez ajouter 2 table au menu quotidiennement. cuillères à soupe de son d'avoine.
N'utilisez pas de produits contenant de l'amidon: pommes de terre, riz, maïs et autres céréales, pois, haricots, lentilles, avocats.
Le menu de la deuxième étape du régime alimentaire de Ducan peut être diversifié par l'ajout d'épices (y compris le poivre aigu et adjiki), l'ail, les concombres marinés, le ketchup (1 cuillère à soupe), la gélatine, l'amidon (1 cuillère à soupe), le faible gras, le fromage avec un contenu graisseux de non plus de 6% (30 g.), Du vin rouge ou blanc (3 cuillères à soupe). Crème à faible puissance (1 cuillère à café), cacao à faible teneur en matières grasses (1 cuillère à café, tofu, surimi (bâtons de crabe, pas plus de 8 pc par jour).
Cependant, seuls deux produits par jour peuvent être consommés de ces additifs. Le poisson à ce stade peut être remplacé par le transporatoire de poisson naturel sans ajouter d'huile. Vous pouvez utiliser des surstuts de sucre lors de la cuisson de la sauce de soja.
Étape 3: consolidation
La tâche de la troisième étape est de revenir au régime précédent, sans renvoyer les kilogrammes perdus. La durée de la phase de fixation dépend de la chute du régime alimentaire pendant le régime: pour chaque kg perdu - 10 jours de fixation.
Pour un menu quotidien, au stade de fixation, tous les produits des première et deuxième étapes conviennent; Fruits, à l'exception des cerises, des raisins et des bananes (chaque jour une partie); 2 morceaux de pain; 40 gr. fromage mature; 2 fois par semaine - Produits contenant de l'amidon (pâtes, pommes de terre, légumineuses, riz).
Au menu quotidien, il est nécessaire d'ajouter un tableau 2.5 par jour. cuillères à soupe de son d'avoine. De plus, dans la troisième phase du régime alimentaire de Dukan 2 fois par semaine, 1 repas peut être transformé en «fête» et offrir tout ce que vous voulez.
Gardez à l'esprit que ces deux jours ne peuvent pas être organisés dans une rangée! 1 jour par semaine (le meilleur jeudi) devrait être des protéines (PP).
Étape 4: Stabilisation
Le menu à ce stade peut inclure tout ce que vous souhaitez. Son objectif est de stabiliser le poids atteint. Il est important d'observer 2 règles: manger 3 tableaux par jour. cuillères à soupe de son d'avoine; 1 jour par semaine, maintenez un régime en protéines pures (PP). La phase finale du régime alimentaire de Ducan n'implique pas d'autres exceptions ou restrictions. La durée de son respect est le reste de la vie.
Desserts du livre 350 Recettes de Ducan Diet
Marquage
1-2 sacs d'un édulcorant sans poils, 10 protéines, parchemin, 1 cuillère à café de jus de citron.
Battez les écureuils avec du jus de citron à une mousse persistante, ajoutez l'édulcorant. À partir d'un sac de confiserie, ou avec une cuillère, mettre une plaque à pâtisserie une partie de la meringue, cuire à une température de 200 degrés. Certains types d'édulcorants peuvent brûler à une telle température, si cela se produit, chauffer le four pas supérieur à 180 degrés.
Gâteaux au chocolat
Pour le «test» -2 cuillère à soupe de son d'avoine, un peu de cacao («russe» ou «étiquette d'or», ou tout autre type de sucre), 200 g de fromage de chalet crémeux 0 à 2% de matières grasses, 4 à 5 protéines, 1 jaune est approprié. Pour une crème - 1 paquet de fromage cottage, un sac de vanilline, un édulcorant sans poils. Pour la décoration - vous pouvez cuire selon la recette précédente des meringues.
Pour commencer, battre les protéines et ajouter du cacao, verser le son là-dedans et pétrir la pâte. Peu à peu, sans cesser d'interférer, nous introduisons le cacao, le fromage cottage, le jaune. Certaines personnes préfèrent ajouter un édulcorant à la pâte, par exemple, la stévia en poudre, tandis que d'autres coûtent une crème sucrée et des "bijoux". Versez la «pâte» en forme ronde et cuire à une température d'environ 180 degrés. Pendant ce temps, battre le fromage cottage pour la crème avec un édulcorant et une vanille. Ce dernier a besoin très peu de choses, sinon le produit peut être amer. Ensuite, le gâteau doit être refroidi et, ou coupé immédiatement dans des gâteaux portionnés et décoré de crème au fromage cottage et de meringue, ou coupé en deux, coucher avec de la crème et décorée avec elle. Ces recettes conviennent à "Attack". Si vous, sur la «consolidation» ou la «croisière», vous pouvez exposer, par exemple, la confiture de citrouilles pour avoir un goût encore plus intéressant.
Confiture de citrouille
1 kg de citrouille, cannelle, clous de girofle, double chaudière, 1 citron (jus). Coupez la citrouille aussi plus petite que possible et faites cuire dans une double chaudière. Broyer avec un mélangeur, ajouter du jus de citron et des épices, de la cannelle pour prendre du terrain.
Muffins laids
150 g de fromage cottage, 2 cuillères à soupe de son d'avoine, 4 protéines, 2 jaunes, poudre à pâte ou poudre de boulangerie. Broyer les jaunes avec du fromage cottage, battre les protéines, ajouter le son, mélanger avec du fromage cottage. Vous pouvez sel un peu ou ajouter les épices que vous aimez. À la fin - ajouter de la poudre de boulangerie.
Cuire à 150 degrés environ une demi-heure. Si vous voulez que la cuisson ne soit pas «OP», il vaut mieux ne pas ouvrir le four dans le processus.
Glace à la vanille
Un verre de lait écrémé, 20 g de couvent d'ordinaire, 4 protéines, 6 comprimés de sacrone, 1 sac de vanilline. Battre les écureuils dans une mousse forte, vous pouvez légèrement sel pour qu'il ne tombe pas.
Soit dit en passant, vous pouvez y ajouter du cacao ou de la cannelle si vous préférez un goût de chocolat. Ajoutez un sucrotor à la fin, «brisez» tous les morceaux et bulles formés à partir de celle-ci. Faire tremper la gélatine dans l'eau tiède, chauffer le lait, combiner la gélatine et continuer à remuer, ajouter 3 comprimés de sucrone là-bas. Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute, mais retirer du feu. Allumez à nouveau le mélangeur et soigneusement, avec un flux mince, versez du lait avec de la gélatine en protéines. Auparavant, il doit être refroidi à un état légèrement chaud afin que les protéines ne se recroquevillent pas. Ajouter la vanilline, mélanger. S'il y a de la crème glacée, laissez-y 15 minutes, puis mettez-la en fonction des formulaires et envoyez-le au congélateur, s'il n'y a pas de crème glacée, choisissez simplement des formes plus plates, comme un pys et gel. Il faut environ 3 à 4 heures à la dernière étape, selon la puissance du congélateur.
Crêpes et crêpes sur Ducan
Crêpes à la citrouille
150-200 g de citrouille, 120 ml de lait, 2 cuillères à soupe de lait de degré sec (sinon, des isolats de protéines, à l'exception des goûts de fruits, mais ne prennent pas l'édulcorant, il est déjà dans la composition des isolats), 2-3 cuillères à soupe de son de bran L'entretien de soude avec du jus de citron, un peu de gousses, 4 à 5 protéines, 150 g de fromage cottage.
Faire bouillir la citrouille dans l'eau ou la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit douce, puis pétrir avec une fourchette ou transformer en purée de pommes de terre avec un mélangeur. Battre les écureuils, ajouter du fromage cottage, lait, battre à nouveau, verser le son, mélanger, ajouter l'édulcorant et le lait en poudre, puis la purée de citrouille, battre à nouveau et à la fin, nous mettons du soda à la fin. Les crêpes de poêle sont les meilleures dans une crêpe spéciale, qui peut être tournée entièrement en levant par la poignée. Utilisez un minimum d'huile d'olive pour lubrifier le moule et cuire à feu moyen. Des clous de girofle peuvent être ajoutés à l'eau avant de cuire la citrouille, ou vous pouvez mouiller dans un mortier, mélanger avec de la cannelle et verser dans la pâte avant la cuisson.
Crêpes de relies
2 courgettes-tsuki, 1 oignon rouge, 2 cuillères à soupe de lait de degré sec, un peu d'huile d'olive, tous les assaisonnements pour les légumes sont mélangés, vous pouvez simplement sel, 1 œuf, une paire de protéines.
Les courgettes avec l'oignon de trois sur la râpe, battent le lait sec avec les œufs, mélangez. Nous déposons la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un parchemin avec une cuillère à soupe, cuire à une température de 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Pancakes pour toute étape du régime 2 cuillères à soupe de branche de flocons d'avoine dans l'eau, ajouter 1-2 œufs, battre et faire frire rapidement dans une poêle chaude ou dans la crêpe. Vous pouvez servir de telles crêpes avec du saumon, de la truite ou du fromage cottage ordinaire, un peu de sucrotor aromatisé.
Crêpes de chou
1 kg de chou-fleur, 1 tasse de son, 1 tasse de kéfir, 3 œufs, un peu de soda, 1 ampoule, 2-3 cuillères à soupe de lait sec.
Faire bouillir le chou jusqu'à ce qu'il soit doux, égoutter l'eau, hacher le légume avec un mélangeur. Râper l'ampoule sur une râpe et se connecter avec du chou, verser la coupe avec du kéfir, battre les œufs, mélanger le son, le kéfir, les œufs, la purée de chou, légèrement sel et laisser 10 minutes dans un bol. Ensuite, ajouter du soda et du lait de degré sec, bien mélanger, cuire dans une poêle chaude, verser 1-2 cuillères à soupe une fois dessus.
Vous pouvez cuire les crêpes dans le four, dans ce cas, la plaque à pâtisserie n'arrête pas d'huile, mais être recouverte de parchemin ou de papier sulfurisé.
Syrniki
1 cuillère à café de cacao, 1 tasse de yaourt faible en gras sans charges, sucrotor en poudre, paquet de fromage cottage, 4 protéines, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de son, vanillin.
Du fromage cottage, des protéines, des œufs et de la farine d'avoine trempés dans l'eau, nous faisons de la pâte pour les gâteaux au fromage, frit rapidement des deux côtés dans une poêle en téflon, transférez dans une plaque à pâtisserie, recouverte de parchemin pour la cuisson et apportez de la préparation pendant environ 10 minutes. Mélanger le yaourt avec du cacao et du sucrotor, servez des gâteaux au fromage avec la sauce résultante.